INST_FLOW FUNDAMENTAL REPORT
2294 柿安本店 プライム（内国株式）
INST_FLOW ANALYSIS

投資判断ダッシュボード

収益性・成長性・財務・割安性と独自判定をまとめて確認できます。

ファンダメンタル評価

収益性 データなし
成長性 単年度
財務 データなし
安定性 データなし
割安性 データなし
株主還元 データなし

財務チェック

営業CFデータなし
フリーCFデータなし
現金比率データなし
自己資本比率データなし
営業利益率データなし

INST_FLOW判定

総合スコア 取得待ち
総合判定 取得待ち

業績・株価推移

売上高 データなし
営業利益 データなし
経常利益 データなし
純利益 データなし

成長率サマリー

最新実績の前年比と、直近4期を使った3年平均成長率を表示します。

成長率を計算しています

3年CAGRは期首と期末がともにプラスの場合のみ算出します。

業績トレンド

複数年度の実績と会社予想から、業績の方向性を自動判定します。

業績トレンドを判定しています

業績グラフ

年次実績と通期会社予想の推移を表示します。

売上高

グラフを読み込んでいます

営業利益

グラフを読み込んでいます

EPS

グラフを読み込んでいます
実績 会社予想

業績推移

年度 売上高 営業利益 経常利益 純利益 EPS
財務データを読み込んでいます

会社予想

対象期間 売上高 営業利益 経常利益 純利益 EPS
会社予想を読み込んでいます

四半期推移

期間 売上高 営業利益 経常利益 純利益 EPS
四半期データを読み込んでいます

企業概要

2294 柿安本店は東証33業種では「食料品」、17業種では「食品」に分類されるプライム（内国株式）の上場企業です。 規模区分は「TOPIX Small 2」です。 直近の財務データでは、売上高は361.04億円、営業利益は15.00億円、営業利益率は4.15%、ROEは4.29%、自己資本比率は78.4%です。 キャッシュフローでは、営業キャッシュフローは17.46億円、フリーキャッシュフローは-12.08億円となっています。 INST_FLOWの総合判定は「中立+」（スコア2）です。判定理由として、FCFマイナス、自己資本比率高い、現金比率高め、最終利益プラスが挙げられています。 このページでは、柿安本店の業績、収益性、財務健全性、キャッシュフローおよびINST_FLOW独自判定を確認できます。

企業情報

代表者
代表取締役社長 赤塚 保正
本社所在地
三重県桑名市吉之丸８番地
電話番号
(0594)23-5500（代表）
上場年月
2005-11
資本金
12.69億円
決算期
2025-04-30
従業員数
839人
臨時従業員数
1,850人
平均年齢
43.3歳
平均勤続年数
11.6年
平均年間給与
508.1万円
EDINETコード
E03283
公式サイト
https://www.kakiyasuhonten.co.jp/

会社概要

資金取引関係等の維持・強化のため保有しております。

沿革

当社は、1871年（明治４年）の赤塚安次郎による三重県桑名川岸町（現在の桑名市）における牛鍋店の営業に始まり、1968年（昭和43年）11月、株式会社柿安本店の商号をもって法人組織として設立され、今日に至っております。その後の主な変遷は次のとおりであります。

1968年11月

三重県桑名市に資本金2,000千円で株式会社柿安本店を設立

1972年８月

株式会社柿安商事（名古屋市中区錦３丁目12番地22号、1972年８月設立）を通し、「牛肉しぐれ煮」の販売を百貨店にて開始

1978年９月

店舗及び取引先の拡大に伴い、しぐれセンターを三重県桑名市大字安永八区割1208番地に新設

1981年９月

牛肉解体及び加工の集中処理の効率化を目的に、三重県桑名市大字安永七区割1049番地２にミートセンターを新設

1989年２月

業務拡大に伴い、本社を三重県桑名市吉之丸８番地（現在地）に移転

1990年５月

株式会社柿安メルサ店を吸収合併、資本金44,000千円となる

1994年10月

「牛肉しぐれ煮」の量販店への供給を、松阪肉しぐれ本舗株式会社（柿安グルメフーズ株式会社）を通じ開始

1997年６月

株式を日本証券業協会に店頭登録

1998年４月

洋惣菜店舗業態「柿安ダイニング」の第１号店舗を、そごう千葉店に開設

2001年４月

中華惣菜店舗業態「上海ＤＥＬＩ」の第１号店舗を、大丸東京店に開設

2002年２月

関東支社を移転拡充し、東京都品川区西五反田に東京本部を開設

2002年８月

鶏飯及びおはぎを主力商品とする米飯新業態「柿次郎」の第１号店舗を、名鉄百貨店に開設

2002年12月

路面惣菜店舗業態「おかずや」の第１号店舗を、名古屋市名東区に開設

2003年11月

ビュッフェレストラン業態「三尺三寸箸」の第１号店舗を、HEPナビオに開設

2004年12月

日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場

2005年11月

柿安グルメフーズ株式会社が和菓子販売店の「口福堂」を大型ショッピングセンター内中心に展開開始、第１号店舗を、ジャスコ木曽川店に開設

2006年３月

点心業態「上海饅頭店」の第１号店舗を、大丸札幌店に開設

2007年８月

ハンバーグレストラン業態「炭火焼ハンバーグカキヤス」の第１号店舗を、イオンナゴヤドーム前ショッピングセンターに開設

2008年９月

和菓子事業拡大のため、三重県桑名市陽だまりの丘五丁目201番に柿安スイーツファクトリーを新設

2010年１月

牛めし弁当専門店「柿安牛めし」の第１号店舗を、大丸京都店に開設

2010年４月

ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所（ＪＡＳＤＡＱ市場）へ株式を上場

2010年10月

大阪証券取引所（ＪＡＳＤＡＱ市場）、同取引所ヘラクレス市場及び同取引所ＮＥＯ市場の各市場の統合に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）へ株式を移行

2013年３月

2013年７月

柿安グルメフーズ株式会社の和菓子事業を会社分割により当社が承継

株式会社大阪証券取引所と株式会社東京証券取引所の現物市場の統合に伴い、株式会社東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に株式を移行

2017年４月

フードコートレストラン業態「柿安 Meat Express」の第１号店舗を、イオンモール大高に開設

2017年10月

レストラン業態「柿安 Meat Meet」の第１号店舗を、イオンモール大高に開設

2018年６月

柿安グルメフーズ株式会社を吸収合併

2018年７月

フードコートレストラン業態「奇跡の親子丼」の第１号店舗を、イオンモールナゴヤドーム前に開設

2019年７月

フードコートレストラン業態「石焼牛肉炒飯 柿安」の第１号店舗を、イオンモール橿原店に開設

2019年11月

株式会社東京証券取引所市場第一部へ上場市場を変更

2021年６月

株式会社ＫＨフードサービスを新設分割し、レストラン事業に関する権利義務を承継

2022年４月

株式会社東京証券取引所の新市場区分化に伴い、プライム市場へ上場市場を移行

2022年５月

決算期を２月末日から４月30日に変更

従業員情報

（1）連結会社の状況

2025年４月30日現在

セグメントの名称

従業員数（人）

精肉事業

258

(330)

惣菜事業

396

(670)

和菓子事業

66

(761)

レストラン事業

49

(63)

食品事業

34

(51)

全社（共通）

85

(38)

合計

888

(1,913)

（注）１．従業員数は就業人員であります。臨時従業員数は（ ）内に年間の平均人員を外数で記載しております。

２．全社（共通）として記載している従業員数は、特定の事業部門に区分できない管理部門に所属しているものであります。

（2）提出会社の状況

2025年４月30日現在

従業員数（人）

平均年齢（歳）

平均勤続年数（年）

平均年間給与（円）

839

(1,850)

43.3

11.6

5,080,898

セグメントの名称

従業員数（人）

精肉事業

258

(330)

惣菜事業

396

(670)

和菓子事業

66

(761)

食品事業

34

(51)

全社（共通）

85

(38)

合計

839

(1,850)

（注）１．従業員数は就業人員（当社から社外への出向者を除く。）であります。臨時従業員数は（ ）内に年間の平均人員を外数で記載しております。

２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

３．全社（共通）として記載している従業員数は、特定の事業部門に区分できない管理部門に所属しているものであります。

（3）労働組合の状況

当社グループの労働組合は、1997年８月21日に結成され柿安ユニオンと称し、本社並びに各事業所別に支部が置かれ、2025年４月30日現在の組合員数は837人であります。

なお、労使関係は円満に推移し特記すべき事項はありません。

（4）管理職に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の差異

提出会社

当事業年度

補足説明

管理職に占める女性労働者の割合（％）

（注）１

男性労働者の育児休業取得率（％）

（注）２

労働者の男女の賃金の差異（％）

（注）１，３

全労働者

正規雇用労働者

パート・有期労働者

13.0

78.0

44.5

81.2

86.7

－

（注）１．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したものであります。

２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の

規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」

（平成３年労働省令第25号）第71条の６第１号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。

３．当社では、雇用形態に関わらず賃金の設定方法に男女差は設けておりません。全労働者の賃金差は、女性のパート・有期労働者が構成比の圧倒的多数を占めることによるものであります。正規雇用労働者の賃金差は、勤続年数の長い社員に男性が多いことや、上位等級者に女性が少ないことによるものであります。

また、パート・有期労働者の賃金差は、女性にフルタイム勤務者が少ないことによるものであります。

４．連結子会社は、「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）及び

「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の

規定による公表義務の対象ではないため、記載を省略しております。

事業セグメント

２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法

報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」と概ね同一であります。

報告セグメントの利益は、営業利益の数値であります。

セグメント内の内部売上高または振替高は、主に市場価格や製造原価に基づいております。

主要株主

順位株主名所有株式数持株比率
1日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）717,000株7.50%
2株式会社百五銀行373,000株3.90%
3赤塚 保正331,000株3.50%
4赤塚 和隆267,000株2.80%
5赤塚 美雪265,000株2.80%
6赤塚 勝子247,000株2.60%
7柿安取引先持株会194,000株2.00%
8柿安社員持株会192,000株2.00%
9赤塚 元康154,000株1.60%
10株式会社日本カストディ銀行（信託口）112,000株1.20%

データ取得状況

銘柄マスター・直近財務・INST_FLOW判定データを反映済みです。複数年度推移、配当履歴、株主構成、事業別構成は順次追加します。

よくある質問

柿安本店はどのような会社ですか？

2294 柿安本店は、プライム（内国株式）に上場、東証33業種では「食料品」に分類される企業です。このページでは、柿安本店の業績、財務、収益性、キャッシュフローおよび主要指標を確認できます。

柿安本店のROEは何％ですか？

柿安本店のROEは4.29%です。ROEは株主資本を利用して、どの程度利益を生み出したかを示す指標です。

柿安本店の自己資本比率は何％ですか？

柿安本店の自己資本比率は78.40%です。自己資本比率は総資産に占める自己資本の割合で、財務の安定性を確認する代表的な指標です。

柿安本店の営業利益率は何％ですか？

柿安本店の営業利益率は4.15%です。営業利益率は売上高に対して本業の利益がどの程度残ったかを示します。

INST_FLOWによる柿安本店の評価は？

INST_FLOWによる柿安本店の総合判定は「中立+」、スコアは2です。これは公開データを基にした独自評価であり、将来の株価や投資成果を保証するものではありません。