2694 焼肉坂井ホールディングスの業績・財務・ROE｜企業カルテ

INST_FLOW ANALYSIS

投資判断ダッシュボード

収益性・成長性・財務・割安性と独自判定をまとめて確認できます。

ファンダメンタル評価

収益性 データなし

成長性 単年度

財務 データなし

安定性 データなし

割安性 データなし

株主還元 データなし

財務チェック

営業CFデータなし

フリーCFデータなし

現金比率データなし

自己資本比率データなし

営業利益率データなし

INST_FLOW判定

総合スコア 取得待ち

総合判定 取得待ち

業績・株価推移

売上高 データなし

営業利益 データなし

経常利益 データなし

純利益 データなし

成長率サマリー

最新実績の前年比と、直近4期を使った3年平均成長率を表示します。

成長率を計算しています

3年CAGRは期首と期末がともにプラスの場合のみ算出します。

業績トレンド

複数年度の実績と会社予想から、業績の方向性を自動判定します。

業績トレンドを判定しています

業績グラフ

年次実績と通期会社予想の推移を表示します。

売上高

グラフを読み込んでいます

営業利益

グラフを読み込んでいます

EPS

グラフを読み込んでいます

実績会社予想

業績推移

年度	売上高	営業利益	経常利益	純利益	EPS
財務データを読み込んでいます

会社予想

対象期間	売上高	営業利益	経常利益	純利益	EPS
会社予想を読み込んでいます

四半期推移

期間	売上高	営業利益	経常利益	純利益	EPS
四半期データを読み込んでいます

企業概要

2694 焼肉坂井ホールディングスは東証33業種では「小売業」、17業種では「小売」に分類されるスタンダード（内国株式）の上場企業です。規模区分は「-」です。直近の財務データでは、売上高は242.49億円、営業利益は1.57億円、営業利益率は0.65%、ROEは-6.44%、自己資本比率は35.6%です。キャッシュフローでは、営業キャッシュフローは5.55億円、フリーキャッシュフローは-10.70億円となっています。 INST_FLOWの総合判定は「弱い」（スコア-3）です。判定理由として、FCFマイナス、自己資本比率まずまず、現金比率高め、最終赤字が挙げられています。このページでは、焼肉坂井ホールディングスの業績、収益性、財務健全性、キャッシュフローおよびINST_FLOW独自判定を確認できます。

企業情報

代表者: 代表取締役社長髙橋仁志
本社所在地: 名古屋市北区黒川本通二丁目46番地
電話番号: ０５２（９１０）１７２９
上場年月: 2005-07
資本金: 1.00億円
決算期: 2026-03-31
従業員数: 519人
臨時従業員数: 1,261人
平均年齢: 40.4歳
平均勤続年数: 10.3年
平均年間給与: 413.9万円
EDINETコード: E03374
公式サイト: https://ys-holdings.co.jp/

会社概要

３ 【事業の内容】

当社グループ（当社及び当社の関係会社）は、親会社である株式会社ジー・コミュニケーション、連結子会社である株式会社タケモトフーズ、株式会社壁の穴、株式会社丸七、株式会社DBT、株式会社ジー・アクアパートナーズ、株式会社ジー・アカデミー、株式会社ふらんす亭及びエコー商事株式会社、関連会社であるクレハスライヴ株式会社及び株式会社FuhENより構成されており、親会社の株式会社ジー・コミュニケーションの傘下には外食を運営する企業や福祉事業などの複数の企業群が存在しております。

当社及び当社の関係会社の事業における当社及び関係会社の位置付け及びセグメントの関連は、次のとおりであります。

（外食事業）

当社は、外食事業として、焼肉業態の「肉匠坂井」「焼肉屋さかい」、寿司業態の「平禄寿司」、居酒屋業態の「とりあえず吾平」「村さ来」、ファーストフード業態の「おむらいす亭」「長崎ちゃんめん」等の営業名称にてチェーン店の展開をいたしております。また、同名称にて営業を行っているフランチャイズ加盟店への商品販売も行っております。

連結子会社の株式会社タケモトフーズは、外食事業として、フードコート「RINKU FOOD PARK（りんくう フードパーク）」の一括運営をいたしております。

連結子会社の株式会社壁の穴は、外食事業として、イタリアン業態「壁の穴」等の営業名称にてチェーン店の展開をいたしております。

連結子会社の株式会社丸七は、外食事業として、寿司・海鮮居酒屋業態の「七福」等の営業名称にてチェーン店の展開をいたしております。

連結子会社の株式会社DBTは、外食事業として、フレンチ業態の「ドミニク・ブシェ トーキョー」及び「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」の営業名称にて店舗の運営をいたしております。

連結子会社の株式会社ジー・アクアパートナーズは、外食事業として、四国水族館の飲食事業の運営をいたしております。

連結子会社の株式会社ふらんす亭は、外食事業として、ステーキ・カレー業態の「ふらんす亭」等の営業名称にてチェーン店の展開をいたしております。

沿革

２ 【沿革】

年月

事項

1959年11月

仙台市名掛丁（現青葉区）に株式会社教育用品センターを設立

1960年１月

仙台市元寺小路（現宮城野区）に本社を移転

1973年９月

商号を株式会社元禄に変更

1973年10月

仙台市旭ヶ丘（現青葉区）に本社を移転

1981年２月

元禄産業株式会社（本社：大阪府東大阪市）と商標、営業名称の「専用使用許諾契約」を締結

1986年４月

仙台市大和町（現若林区）に本社を移転

1989年２月

子会社株式会社オレンジファイナンスを設立

1989年３月

子会社株式会社オレンジファイナンスに寿司部門を営業譲渡

同時に、商号を当社は株式会社オレンジファイナンス、子会社は株式会社元禄と変更

1991年９月

子会社株式会社元禄を吸収合併、同時に商号変更し当社が株式会社元禄に変更

1991年12月

仙台市青葉区本町二丁目１番29号に本社を移転

1996年11月

新商標「平禄寿司・シンボルマーク」に切替開始（1997年２月全店切替完了）

1997年２月

元禄産業株式会社との商標、営業名称の「専用使用許諾契約」の契約満了

1997年４月

商号を平禄株式会社に変更

2001年４月

日本証券業協会に株式を店頭登録

2004年12月

日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場

2005年７月

株式会社ジー・コミュニケーション（本社：名古屋市北区）と「資本業務提携契約」を締結

2005年８月

株式会社ゼクーの破産管財人より、営業の一部（郊外型居酒屋「とりあえず吾平」）を譲受け

2005年10月

商号を株式会社ジー・テイストに変更

2006年４月

仙台市若林区に本社を移転

2006年６月

新日本プロレスリング株式会社とアントニオ猪木氏に係る「肖像権等使用許諾契約」を締結

2006年10月

株式会社江戸沢（株式会社グローバルアクト）を子会社化

2007年５月

子会社株式会社グローバルアクトより、営業の一部（ちゃんこ江戸沢15店舗）を譲受け

2007年５月

子会社株式会社グローバルアクトの非子会社化

2008年６月

株式会社グローバルアクトより営業の一部（小樽食堂２店舗、ちゃんこ江戸沢２店舗）を譲受け

2009年４月

株式会社グローバルアクトを子会社化

2009年８月

子会社株式会社グローバルアクトを吸収合併

2010年４月

ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所JASDAQ市場（スタンダード）に上場

2010年７月

フードインクルーヴ株式会社を吸収合併

2011年９月

仙台市宮城野区に本社を移転

2011年10月

営業の一部（「益益」事業）を譲渡

2013年２月

当社の親会社である株式会社ジー・コミュニケーションが実施した第三者割当増資の引受により、株式会社クックイノベンチャーは、議決権総数68.2％を取得し、当社の親会社となる。

2013年５月

株式会社神戸物産が、当社の親会社である株式会社クックイノベンチャーを連結子会社としたことにより、当社の親会社となる。

2013年７月

大阪証券取引所と東京証券取引所の市場統合に伴い、東京証券取引所JASDAQ市場（スタンダード）に上場

2013年８月

株式会社ジー・ネットワークス及び株式会社さかいとの共同新設分割により、子会社株式会社クック・オペレーションを設立

2013年８月

株式会社ジー・ネットワークス及び株式会社さかいを吸収合併

2015年１月

新設分割により、子会社株式会社ジー・アカデミー（現連結子会社）を設立

2016年４月

株式会社活性化本舗さぬき（現 株式会社ジー・アクアパートナーズ、現連結子会社）を子会社化

2016年７月

名古屋市北区に本社を移転

2018年３月

子会社株式会社ジー・アカデミーとNOVAホールディングス株式会社のフランチャイズ契約終了

2018年４月

子会社株式会社敦煌を設立

2018年６月

株式会社オーディンフーズ（現 株式会社テンフォー）を子会社化

2018年７月

株式会社タケモトフーズ（現連結子会社）を子会社化

2018年９月

株式会社壁の穴（現連結子会社）を子会社化

2018年10月

株式会社大勝物産より、営業の一部（フレンチ事業）を譲受け

2018年10月

株式会社湯佐和（現 株式会社丸七、現連結子会社）を子会社化

2019年３月

子会社株式会社DBT（現連結子会社）を設立

2019年５月

共同出資により、株式会社ふらんす亭（現連結子会社）を設立

2020年６月

株式会社神戸物産が、その保有する株式会社クックイノベンチャー（当社の親会社）の全株式を譲渡したことにより、当社の親会社に該当しないこととなる。

2020年７月

連結子会社株式会社クック・オペレーションを吸収合併

2021年７月

商号を株式会社焼肉坂井ホールディングスに変更

2022年４月

東京証券取引所の市場区分の見直しにより東京証券取引所JASDAQ市場（スタンダード）からスタンダード市場へ移行

2023年１月

連結子会社株式会社テンフォーの株式の一部を譲渡したことにより、同社は当社の連結子会社から外れることとなる。

2024年３月

株式会社クックイノベンチャーを消滅会社、株式会社ジー・コミュニケーションを存続会社とする吸収合併が行われたことにより、株式会社クックイノベンチャーは当社の親会社に該当しないこととなる。

2024年３月

連結子会社株式会社丸七が、エコー商事株式会社より、寿司事業を譲受け

2024年11月

連結子会社株式会社丸七が、エコー商事株式会社（現連結子会社）の全株式を譲受け

2025年10月

連結子会社株式会社敦煌を吸収合併

従業員情報

(2) 【従業員の状況】

(1) 連結会社の状況

2026年３月31日現在

セグメントの名称

従業員数(人)

外食事業

694

(1,516)

全社（共通）

25

(16)

合計

719

(1,532)

(注) １．臨時雇用者数（パートタイマー、人材会社からの派遣社員、季節工を含む。）は、年間の平均人員（１日８時間換算）を（ ）外数で記載しております。

２．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。

(2) 提出会社の状況

2026年３月31日現在

従業員数(人)

平均年齢(歳)

平均勤続年数(年)

平均年間給与(円)

平均年間給与の対前

事業年度増減率(％)

519

(1,261)

40.4

10.3

4,139,311

3.0

セグメントの名称

従業員数(人)

外食事業

500

(1,245)

全社（共通）

19

(16)

合計

519

(1,261)

(注) １．臨時雇用者数（パートタイマー、人材会社からの派遣社員、季節工を含む。）は、年間の平均人員（１日８時間換算）を（ ）外数で記載しております。

２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

３．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。

(3) 労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。

(4) 管理職に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の差異

① 提出会社

当事業年度

補足説明

管理職に

占める

女性労働者

の割合(％)

(注1)

男性労働者の

育児休業

取得率(％)

(注2)

労働者の男女の

賃金の差異(％)(注1)

全労働者

正規雇用

労働者

パート・

有期労働者

6.6

45.5

54.9

74.6

90.9

―

(注) １．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したものであります。

２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」（平成３年労働省令第25号）第71条の６第２号における育児休業等及び育児目的休暇の取得割合を算出したものであります。

② 連結子会社

当事業年度

補足説明

名称

管理職に

占める

女性労働者

の割合(％)

(注1)

男性労働者の

育児休業取得率(％)(注2)

労働者の男女の

賃金の差異(％)(注1)

全労働者

正規雇用

労働者

パート・

有期労働者

全労働者

正規雇用

労働者

パート・

有期労働者

㈱壁の穴

0.0

50.0

100.0

0.0

40.7

93.4

73.8

―

(注) １．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したものであります。

２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」（平成３年労働省令第25号）第71条の６第２号における育児休業等及び育児目的休暇の取得割合を算出したものであります。

事業セグメント

(セグメント情報等)

前連結会計年度（自 2024年４月１日 至 2025年３月31日）

当社グループは「外食事業」の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自 2025年４月１日 至 2026年３月31日）

当社グループは「外食事業」の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

前連結会計年度（自 2024年４月１日 至 2025年３月31日）

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

(2) 有形固定資産

本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、特定の顧客への売上高であって、連結損益計算書の売上高の10％以上を占めるものがないため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自 2025年４月１日 至 2026年３月31日）

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

(2) 有形固定資産

本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、特定の顧客への売上高であって、連結損益計算書の売上高の10％以上を占めるものがないため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

前連結会計年度（自 2024年４月１日 至 2025年３月31日）

当社グループは「外食事業」の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自 2025年４月１日 至 2026年３月31日）

当社グループは「外食事業」の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

前連結会計年度（自 2024年４月１日 至 2025年３月31日）

当社グループは「外食事業」の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

当連結会計年度（自 2025年４月１日 至 2026年３月31日）

当社グループは「外食事業」の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

前連結会計年度（自 2024年４月１日 至 2025年３月31日）

当社の連結子会社である株式会社丸七は、2024年11月30日付（みなし取得日2024年12月31日）で、エコー商事株式会社を完全子会社としました。これに伴い負ののれん7,709千円が発生し、当連結会計年度において特別利益（負ののれん発生益）に計上しております。

なお、当社グループは、単一セグメントであるため、セグメント別の記載を省略しております。

当連結会計年度（自 2025年４月１日 至 2026年３月31日）

該当事項はありません。

主要株主

順位	株主名	所有株式数	持株比率
1	株式会社ジー・コミュニケーション	118,560,000株	50.29%
2	沼田昭二	22,618,000株	9.59%
3	アリアケジャパン株式会社	2,224,000株	0.94%
4	焼肉坂井ホールディングス取引先持株会	2,173,000株	0.92%
5	株式会社Ｊ・ＡＲＴ	804,000株	0.34%
6	江川春延	600,000株	0.25%
7	岡田甲子男	400,000株	0.17%
8	杉本英雄	391,000株	0.17%
9	株式会社ニップン	338,000株	0.14%
10	株式会社マルト水谷	318,000株	0.13%

データ取得状況

銘柄マスター・直近財務・INST_FLOW判定データを反映済みです。複数年度推移、配当履歴、株主構成、事業別構成は順次追加します。

よくある質問

焼肉坂井ホールディングスはどのような会社ですか？

2694 焼肉坂井ホールディングスは、スタンダード（内国株式）に上場、東証33業種では「小売業」に分類される企業です。このページでは、焼肉坂井ホールディングスの業績、財務、収益性、キャッシュフローおよび主要指標を確認できます。

焼肉坂井ホールディングスのROEは何％ですか？

焼肉坂井ホールディングスのROEは-6.44%です。ROEは株主資本を利用して、どの程度利益を生み出したかを示す指標です。

焼肉坂井ホールディングスの自己資本比率は何％ですか？

焼肉坂井ホールディングスの自己資本比率は35.60%です。自己資本比率は総資産に占める自己資本の割合で、財務の安定性を確認する代表的な指標です。

焼肉坂井ホールディングスの営業利益率は何％ですか？

焼肉坂井ホールディングスの営業利益率は0.65%です。営業利益率は売上高に対して本業の利益がどの程度残ったかを示します。

INST_FLOWによる焼肉坂井ホールディングスの評価は？

INST_FLOWによる焼肉坂井ホールディングスの総合判定は「弱い」、スコアは-3です。これは公開データを基にした独自評価であり、将来の株価や投資成果を保証するものではありません。