INST_FLOW FUNDAMENTAL REPORT
2753
あみやき亭
プライム（内国株式）
INST_FLOW ANALYSIS
投資判断ダッシュボード
収益性・成長性・財務・割安性と独自判定をまとめて確認できます。
ファンダメンタル評価
収益性 データなし
成長性 単年度
財務 データなし
安定性 データなし
割安性 データなし
株主還元 データなし
財務チェック
営業CFデータなし
フリーCFデータなし
現金比率データなし
自己資本比率データなし
営業利益率データなし
INST_FLOW判定
総合スコア
取得待ち
総合判定
取得待ち
判定理由
業績・株価推移
売上高
データなし
営業利益
データなし
経常利益
データなし
純利益
データなし
成長率サマリー
最新実績の前年比と、直近4期を使った3年平均成長率を表示します。
成長率を計算しています
3年CAGRは期首と期末がともにプラスの場合のみ算出します。
業績トレンド
複数年度の実績と会社予想から、業績の方向性を自動判定します。
業績トレンドを判定しています
業績グラフ
年次実績と通期会社予想の推移を表示します。
売上高
グラフを読み込んでいます
営業利益
グラフを読み込んでいます
EPS
グラフを読み込んでいます
実績
会社予想
業績推移
| 年度 | 売上高 | 営業利益 | 経常利益 | 純利益 | EPS |
|---|---|---|---|---|---|
| 財務データを読み込んでいます | |||||
会社予想
| 対象期間 | 売上高 | 営業利益 | 経常利益 | 純利益 | EPS |
|---|---|---|---|---|---|
| 会社予想を読み込んでいます | |||||
四半期推移
| 期間 | 売上高 | 営業利益 | 経常利益 | 純利益 | EPS |
|---|---|---|---|---|---|
| 四半期データを読み込んでいます | |||||
企業概要
2753 あみやき亭は東証33業種では「小売業」、17業種では「小売」に分類されるプライム（内国株式）の上場企業です。 規模区分は「TOPIX Small 2」です。 直近の財務データでは、売上高は377.11億円、営業利益は22.09億円、営業利益率は5.86%、ROEは5.71%、自己資本比率は75.9%です。 キャッシュフローでは、営業キャッシュフローは37.82億円、フリーキャッシュフローは29.68億円となっています。 INST_FLOWの総合判定は「強い」（スコア6）です。判定理由として、FCFプラス、自己資本比率高い、現金比率高め、最終利益プラスが挙げられています。 このページでは、あみやき亭の業績、収益性、財務健全性、キャッシュフローおよびINST_FLOW独自判定を確認できます。
企業情報
- 代表者
- 代表取締役会長兼社長 佐藤 啓介
- 本社所在地
- 愛知県春日井市如意申町五丁目12番地の８
- 電話番号
- ０５６８（３２）８８００
- 上場年月
- 2003-01
- 資本金
- 24.73億円
- 決算期
- 2026-03-31
- 従業員数
- 346人
- 臨時従業員数
- 1,849人
- 平均年齢
- 40.9歳
- 平均勤続年数
- 8.0年
- 平均年間給与
- 613.1万円
- EDINETコード
- E03398
会社概要
当社グループは、当社及び連結子会社４社の５社で構成されており、焼肉事業、焼鳥事業、レストラン事業及びその他の事業の４事業を直営にて展開しております。以下に示す区分はセグメントと同一の区分であります。 (1) 焼肉事業 当社が運営する「あみやき亭」、「ほるたん屋」、「あみやき亭Plus」及び「どんどん」につきましては、中部地区（愛知県、岐阜県、三重県、静岡県）、関東地区（東京都、神奈川県、埼玉県）及び近畿地区（滋賀県）で展開しており、「食肉の専門集団」である当社の強みを活かした食肉の知識とカット技術による品質の高い肉の美味しさと品揃えを一層充実させ、安心感のある美味しい国産牛肉を「専門店の味をチェーン店の価格」で提供しております。 株式会社スエヒロレストランシステムが運営する「焼肉スエヒロ館」につきましては、関東地区（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）で店舗展開しており、当社の強みを活かして和牛焼肉をチェーン店価格で提供しております。また、「ブラックホール」につきましては、都心立地に相応しい楽しいお食事の雰囲気とプレミアムな和牛焼肉を提供しております。 株式会社杉江商事が運営する「ホルモン青木」をはじめとしたホルモン焼店につきましては、社内整備と当社の強みを活かしたコスト見直しを実施するとともにブランドの知名度を活かした展開を行っております。 株式会社ニュールックが運営する「ホルモンセンター」につきましては、名物である「ペラペラ焼き」及び「川崎喰い」を中心に、ホルモンメニューを提供しております。 クーデションカンパニー株式会社が運営する「チファジャ」につきましては、京都地区を中心に大阪地区及び滋賀地区で店舗展開しており、食べ放題型焼肉業態として幅広い顧客層に支持されております。また、当社グループの調達力及び加工技術とのシナジーを活かし、商品力の向上及び関西地区における営業基盤の強化を図っております。 また、グループシナジーとして神奈川県大和市に構えたセントラルキッチン（南関東フードシステム、スエヒロフードシステム）において加工・生産体制を整備し、一体化した加工製造を行っております。 (2) 焼鳥事業 当社が運営する「元祖やきとり家美濃路」及び「みの路」につきましては、中部地区（愛知県、岐阜県、三重県、静岡県）及び近畿地区（滋賀県）で展開しており、ファミリー客や女性客をターゲットに焼鳥や串揚げなどのメニューをリーズナブルな価格で提供しております。 株式会社ニュールックが運営する「もつしげ」では、看板メニューの「もつ」を毎朝仕入れ、素材の鮮度で味が決まるとのこだわりをもって提供しております。 (3) レストラン事業 レストラン事業につきましては、ステーキのファーストフード「感動の肉と米」を中心に中部地区（愛知県、岐阜県、三重県、静岡県）及び近畿地区（滋賀県）で展開しております。また、株式会社スエヒロレストランシステムが、レストラン「スエヒロ館」を中心に関東地区（東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県）及び中部地区（静岡県）で展開しております。 「感動の肉と米」は、当社の強みであるカット技術と肉の知識を活かし、食肉工場直送の美味しい「お肉」と精米したての「お米」にこだわった、「税込み1,000円・ご提供時間１分以内のステーキ」のファーストフード業態であります。 レストランの「スエヒロ館」につきましては、国産牛100%のハンバーグや国産牛ステーキなどをリーズナブルな価格で提供しております。 クーデションカンパニー株式会社が運営する「京都ダイニング正義」及び「ステーキ食堂正義」につきましては、京都地区を中心に展開しており、地域特性を活かしたメニュー構成と幅広い顧客層に対応した店舗運営を行っております。当社グループの商品開発力及び食材調達力とのシナジーを活かし、事業基盤の強化を図っております。 (4) その他の事業 その他の事業につきましては、しゃぶしゃぶ店「しゃぶ亭ふふふ」及びご家庭で「あみやき亭の味」を楽しんでいただくため精肉店「お肉の工場直売市」を中部地区（愛知県）に展開しております。 また、居酒屋の「楽市」、寿司の「すしまみれ」、元祖タッカンマリ専門店「とりとん」、超濃厚鶏白湯ラーメン専門店「鶏ふじ」を東京都、神奈川県で展開しております。 さらに、クーデションカンパニー株式会社が運営する「京都ラーメンたかばし」につきましては、京都地区を中心に展開しており、京都発祥のラーメンブランドとして地域に根差した店舗運営を行っております。独自のスープ及び商品力を強みとし、当社グループの運営ノウハウを活かし、ブランド価値の向上を図っております。 なお、事業系統図は、次のとおりであります。
沿革
年月 事項 1995年６月 愛知県春日井市鳥居松町二丁目１番地に資本金46百万円にて株式会社あみやき亭を設立し、営業を開始。 1995年７月 あみやき亭１号店を愛知県春日井市に開店。焼肉レストランの経営を開始。 1998年６月 本社を愛知県春日井市朝宮町三丁目19番地の10に移転。 2000年１月 あみやき亭10号店を名古屋市南区に開店。 2000年１月 焼鳥第１号店（現 元祖やきとり家美濃路）を愛知県春日井市に開店。焼鳥専門店の経営を開始。 2000年２月 本社を愛知県春日井市如意申町五丁目２番地の１に移転。 2001年９月 あみやき亭20号店を愛知県津島市に開店。 2001年10月 元祖やきとり家美濃路10号店を名古屋市北区に開店。 2002年12月 東京証券取引所市場第二部及び名古屋証券取引所市場第二部に株式を上場。 2003年１月 元祖やきとり家美濃路20号店を名古屋市中区に開店。 2003年７月 あみやき亭30号店を大府市に開店。 2004年７月 あみやき亭40号店を知立市に開店。 2005年３月 東京証券取引所市場第一部及び名古屋証券取引所市場第一部に指定替え。 2005年５月 元祖やきとり家美濃路30号店を名古屋市南区に開店。 2005年６月 あみやき亭50号店を岐阜県岐南町に開店。 2006年４月 あみやき亭60号店を愛知県東海市に開店。 2006年９月 元祖やきとり家美濃路40号店を名古屋市中川区に開店。 2007年５月 あみやき亭の関東1号店を東京都調布市に開店。 あみやき亭70号店を岐阜県可児市に開店。 2008年５月 あみやき亭80号店を三重県伊勢市に開店。 2009年11月 株式会社スエヒロレストランシステムの全株式を取得し、子会社化。 2009年12月 あみやき亭90号店を愛知県豊田市に開店。 元祖やきとり家美濃路50号店を三重県伊勢市に開店。 2011年12月 あみやき亭100号店を岐阜県大垣市に開店。 2012年４月 元祖やきとり家美濃路60号店を愛知県春日井市に開店。 2012年11月 本社を愛知県春日井市如意申町五丁目12番地の８に移転。 2013年12月 あみやき亭110号店を岐阜県関市に開店。 2014年１月 株式会社アクトグループの全株式を取得し、子会社化。 2015年８月 あみやき亭120号店（どんどん）を静岡県富士市に開店。 2017年４月 レストランあみやき亭春日井店を愛知県春日井市に開店。 2019年４月 有限会社杉江商事の全株式を取得し、子会社化。 2021年４月 感動の肉と米春日井店を愛知県春日井市に開店。 2022年４月 東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からプライム市場に移行 2023年４月 2025年６月 名古屋証券取引所の市場区分の見直しにより、名古屋証券取引所の市場第一部からプレミア市場に移行 株式会社ニュールックの全株式を取得し、子会社化。 クーデションカンパニー株式会社の全株式を取得し、子会社化。
従業員情報
（２）【従業員の状況】 (1）連結会社の状況 2026年３月31日現在 セグメントの名称 従業員数（名） 焼肉事業 321 (1,503) 焼鳥事業 62 (285) レストラン事業 139 (418) 報告セグメント計 522 (2,206) その他の事業 34 (52) 全社（共通） 79 (159) 合計 635 (2,417) （注）１．従業員数は、就業人員であります。また、（ ）内にパートタイマー（１日８時間換算）を外数で記載しております。 ２．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。 (2）提出会社の状況 2026年３月31日現在 従業員数（名） 平均年齢（歳） 平均勤続年数 平均年間給与（千円） 平均年間給与の 対前事業年度増減率 （％） 346 (1,849) 40.9 8年 7ヶ月 6,131 1.7 セグメントの名称 従業員数（名） 焼肉事業 195 (1,238) 焼鳥事業 44 (261) レストラン事業 67 (234) 報告セグメント計 306 (1,733) その他の事業 4 (17) 全社（共通） 36 (99) 合計 346 (1,849) （注）１．従業員数は、就業人員であり、当社から当社グループへの出向者３名を含んでおります。また、（ ）内にパートタイマー（１日８時間換算）を外数で記載しております。 ２．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。 ３．全社（共通）として記載されている従業員数は、管理部門に所属しているものであります。 (3）労働組合の状況 労働組合は結成されておりません。 (4）管理的地位にある労働者に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の額の差異 当連結会計年度の多様性に関する指標は、以下のとおりであります。 ①提出会社 当事業年度 管理的地位にある労働者に占める女性労働者の割合（％） （注）１． 男性労働者の育児休業取得率（％） （注）２． 労働者の男女の賃金の額の差異（％） （注）１． 全労働者 正規雇用労働者 パート・有期労働者 8.2 50.00 72.7 73.6 112.6 （注）１．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したものであります。 ２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」（平成３年労働省令第25号）第71条の６第１号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。 ②連結子会社 当事業年度 名称 管理的地位にある労働者に占める女性労働者の割合（％） （注）１． 男性労働者の育児休業取得率 （％） （注）２． 労働者の男女の賃金の額の差異（％） （注）１． 全労働者 正規雇用労働者 パート・有期労働者 株式会社スエヒロレストランシステム 6.7 0.00 60.2 79.9 110.7 株式会社杉江商事 0.0 0.00 58.7 76.3 89.4 株式会社ニュールック 3.4 100.00 40.7 66.1 93.8 クーデションカンパニー株式会社 0.0 0.00 80.4 60.8 114.8 （注）１．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したものであります。 ２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」（平成３年労働省令第25号）第71条の６第１号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。 ・補足説明 当社グループの管理職に占める女性の割合は、現状7.2％と低水準にあります。これは、正規雇用労働者数の男女比率を見ると、提出会社では男性：女性＝83.5：16.5となっており、また、連結子会社である株式会社スエヒロレストランシステム、株式会社杉江商事、株式会社ニュールック及びクーデションカンパニー株式会社では、それぞれ男性：女性＝84.7：15.3、82.4：17.6、84.1：15.9、70.7：29.3と圧倒的に男性の人数が多いことに起因しております。 当社グループでは、女性の割合を引き上げるため、採用時点から様々な適正を見極め、店舗要員に限定することなく、商品開発やインターネットでの営業推進等、女性の感性を活かし、女性の個性と能力を最大限発揮でき、女性が輝く職場作りを通じて、女性の労働者人数を増加することより、管理職に占める割合の向上を地道に目指してまいります。 男性の育児休業等の取得率につきましても、提出会社では50.0％となっており、また、連結子会社である株式会社ニュールックにおいては100.0％であるものの、株式会社スエヒロレストランシステム、株式会社杉江商事及びクーデションカンパニー株式会社では、それぞれ0.0％となっております。当社グループ内で、男性の育児休業等の取得率に対する意識が醸成されていないことが、最大の理由であると考えられます。
事業セグメント
（注）「その他」の金額は、居酒屋等に係る金額であります。
主要株主
| 順位 | 株主名 | 所有株式数 | 持株比率 |
|---|---|---|---|
| 1 | チャレンジブイコーポレーション有限会社 | 7,497,000株 | 36.49% |
| 2 | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 1,267,000株 | 6.17% |
| 3 | 佐藤 啓介 | 615,000株 | 2.99% |
| 4 | 佐藤 きい | 315,000株 | 1.53% |
| 5 | ＳＴＡＴＥ ＳＴＲＥＥＴ ＢＡＮＫ ＡＮＤ ＴＲＵＳＴ ＣＯＭＰＡＮＹ 510560 （常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部） | 115,200株 | 0.56% |
| 6 | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 97,100株 | 0.47% |
| 7 | ＢＮＰ ＰＡＲＩＢＡＳ ＮＥＷ ＹＯＲＫ ＢＲＡＮＣＨ－ＰＲＩＭＥ ＢＲＯＫＥＲＡＧＥ ＣＬＥＡＲＡＮＣＥ ＡＣＣＯＵＮＴ （常任代理人 香港上海銀行東京支店カストディ業務部） | 71,900株 | 0.35% |
| 8 | 佐藤 明大 | 57,600株 | 0.28% |
| 9 | 佐藤 和也 | 57,600株 | 0.28% |
| 10 | 藤井 有里 | 57,600株 | 0.28% |
データ取得状況
銘柄マスター・直近財務・INST_FLOW判定データを反映済みです。複数年度推移、配当履歴、株主構成、事業別構成は順次追加します。
よくある質問
あみやき亭はどのような会社ですか？
2753 あみやき亭は、プライム（内国株式）に上場、東証33業種では「小売業」に分類される企業です。このページでは、あみやき亭の業績、財務、収益性、キャッシュフローおよび主要指標を確認できます。
あみやき亭のROEは何％ですか？
あみやき亭のROEは5.71%です。ROEは株主資本を利用して、どの程度利益を生み出したかを示す指標です。
あみやき亭の自己資本比率は何％ですか？
あみやき亭の自己資本比率は75.90%です。自己資本比率は総資産に占める自己資本の割合で、財務の安定性を確認する代表的な指標です。
あみやき亭の営業利益率は何％ですか？
あみやき亭の営業利益率は5.86%です。営業利益率は売上高に対して本業の利益がどの程度残ったかを示します。
INST_FLOWによるあみやき亭の評価は？
INST_FLOWによるあみやき亭の総合判定は「強い」、スコアは6です。これは公開データを基にした独自評価であり、将来の株価や投資成果を保証するものではありません。