INST_FLOW FUNDAMENTAL REPORT
7678 あさくま スタンダード（内国株式）
INST_FLOW ANALYSIS

投資判断ダッシュボード

収益性・成長性・財務・割安性と独自判定をまとめて確認できます。

ファンダメンタル評価

収益性 データなし
成長性 単年度
財務 データなし
安定性 データなし
割安性 データなし
株主還元 データなし

財務チェック

営業CFデータなし
フリーCFデータなし
現金比率データなし
自己資本比率データなし
営業利益率データなし

INST_FLOW判定

総合スコア 取得待ち
総合判定 取得待ち

業績・株価推移

売上高 データなし
営業利益 データなし
経常利益 データなし
純利益 データなし

成長率サマリー

最新実績の前年比と、直近4期を使った3年平均成長率を表示します。

成長率を計算しています

3年CAGRは期首と期末がともにプラスの場合のみ算出します。

業績トレンド

複数年度の実績と会社予想から、業績の方向性を自動判定します。

業績トレンドを判定しています

業績グラフ

年次実績と通期会社予想の推移を表示します。

売上高

グラフを読み込んでいます

営業利益

グラフを読み込んでいます

EPS

グラフを読み込んでいます
実績 会社予想

業績推移

年度 売上高 営業利益 経常利益 純利益 EPS
財務データを読み込んでいます

会社予想

対象期間 売上高 営業利益 経常利益 純利益 EPS
会社予想を読み込んでいます

四半期推移

期間 売上高 営業利益 経常利益 純利益 EPS
四半期データを読み込んでいます

企業概要

7678 あさくまは東証33業種では「小売業」、17業種では「小売」に分類されるスタンダード（内国株式）の上場企業です。 規模区分は「-」です。 直近の財務データでは、売上高は6.39億円、営業利益は68百万円、営業利益率は10.64%、自己資本比率は68.5%です。 キャッシュフローでは、営業キャッシュフローは49.52億円、フリーキャッシュフローは68百万円となっています。 INST_FLOWの総合判定は「強い」（スコア6）です。判定理由として、FCFプラス、自己資本比率高い、最終利益プラス、営業利益率高いが挙げられています。 このページでは、あさくまの業績、収益性、財務健全性、キャッシュフローおよびINST_FLOW独自判定を確認できます。

企業情報

代表者
代表取締役社長 廣田 陽一
本社所在地
愛知県日進市赤池町西組32番地(上記は登記上の本店所在地であり、実際の業務は下記の場所で行っております。)
設立年月
1962-03
上場年月
2020-02
資本金
9,176万円
決算期
2026-01-31
従業員数
156人
臨時従業員数
647人
平均年齢
38.1歳
平均勤続年数
3.7年
平均年間給与
402.0万円
EDINETコード
E34704
公式サイト
https://www.asakuma.co.jp/

会社概要

３ 【事業の内容】

当社は、株式会社テンポスホールディングスを親会社とする企業グループに属し、飲食店の経営を主な事業として取り組んでおります。

1962年３月に「ドライバーズコーナー・キッチンあさくま」を愛知県愛知郡日進町(現日進市)に開店以来、「ステーキのあさくま」の名称で名古屋市内から郊外へと店舗展開し始め、お客様が車で気軽に立ち寄り易いよう駐車場を完備した郊外型のステーキ・その他肉類を中心としたレストランとして、幹線道路沿いを中心に出店してまいりました。

当社の事業は「ステーキのあさくま」の店舗展開を主業態とするレストラン事業であり、「ステーキのあさくま」では、メインメニューであるステーキやハンバーグは和牛、米国産牛、豪州産牛等を使用し、合わせて新鮮なサラダ(サラダバー)を揃えております。また、原材料となる牛肉や野菜、ソースに至るまで、品質・鮮度にこだわった食材を追求し続け、バランスの取れた商品構成等を心がけております。

そのほか、もつ焼き居酒屋「エビス参」、インドネシア風居酒屋「ワヤンバリ」、カレー専門店「カレーのあさくま」等の様々な業態の店舗展開を行っております。

当事業年度末時点において、当社は直営店74店舗、ＦＣ加盟店４店舗の計78店舗を展開しております。

当社の事業の系統図は、次のとおりであります。

なお、当社における主な業態の特徴及び店舗数は、以下のとおりとなっております。

2026年１月31日現在

管轄部署

業態

特徴

あさくま事業部

ステーキの

あさくま

メインメニューであるステーキやハンバーグは和牛、米国産牛、豪州産牛等を使用し、一緒に新鮮なサラダ(サラダバー)を揃えております。また、原材料となる牛肉や野菜、ソースに至るまで、品質・鮮度にこだわった食材を追求し続け、バランスの取れた商品構成等を心がけており、主にファミリー層をターゲットとし、ロードサイドに出店しております。

68店舗

(ＦＣ４店舗含む)

サクセッション

リージョン

エビス参

仕事帰りのサラリーマンから女性客まで、気軽に楽しめるフレンドリーなもつ焼き居酒屋になります。こだわりの新鮮な食材で作る様々なもつ料理を提供し、主に都心部の駅周辺に出店しております。

８店舗

ワヤンバリ

インドネシア本国のシェフが腕を振るう本場のインドネシア料理専門店になります。主にファミリー層やカップル層をターゲットとし、商業施設内に出店しております。

１店舗

新業態リージョン

カレーのあさくま

ステーキのあさくまのサラダバーで提供しているカレールーをベースに、さらに手を加え、ハンバーグや焼き野菜、目玉焼き等をトッピングしたカレーライス専門店となります。人通りの多い商業地域に出店しております。

１店舗

合計

78店舗

(ＦＣ４店舗含む)

店舗数の推移

期初店舗数

出店数

退店数

期末店舗数

2021年３月末

株式会社あさくま

直営店

63

―

１

62

ＦＣ店

６

―

１

5

株式会社あさくま

サクセッション

直営店

18

―

８

10

株式会社竹若

直営店

13

―

13

―

合計

100

―

23

77

2022年３月末

株式会社あさくま

直営店

62

―

１

61

ＦＣ店

５

―

―

５

株式会社あさくま

サクセッション

直営店

10

―

―

10

合計

77

―

１

76

2023年３月末

株式会社あさくま

直営店

61

―

―

61

ＦＣ店

５

―

１

４

株式会社あさくま

サクセッション

直営店

10

―

―

10

合計

76

―

１

75

2024年１月末

株式会社あさくま

直営店

61

１

―

62

ＦＣ店

４

―

―

４

株式会社あさくま

サクセッション

直営店

10

―

１

９

合計

75

１

１

75

2025年１月末

あさくま事業部

直営店

62

１

１

62

ＦＣ店

４

―

―

４

サクセッション

リージョン

(旧株式会社あさくまサクセッション)

直営店

９

―

１

８

合計

75

１

２

74

2026年１月末

あさくま事業部

直営店

62

２

―

64

ＦＣ店

４

―

―

４

サクセッション

リージョン

(旧株式会社あさくまサクセッション)

直営店

８

１

―

９

新業態リージョン

直営店

―

１

―

１

合計

74

４

―

78

（注）株式会社あさくまサクセッションは、2025年１月末に株式会社あさくまに吸収合併され消滅しております。このため、2025年１月末以降の店舗数の推移は、法人の別から管轄部署の別に変更しております。

沿革

２ 【沿革】

当社は、1954年９月、愛知県愛知郡日進町(現日進市)に設立した合資会社割烹旅館朝熊西店(1967年５月、合資会社キッチンあさくまに社名変更)を前身とし、1962年３月にステーキレストラン１号店として「ドライバーズコーナー・キッチンあさくま(現ステーキのあさくま本店)」を開店したことに始まります。

その後、1973年６月に当時休眠会社であった株式会社紙忠商店(同社の会社設立日は、1948年12月)が、社名を株式会社あさくま(以降「旧あさくま」)に変更、1977年９月に旧あさくまを実質的な存続会社として合資会社キッチンあさくまを合併し、現在に至っております。従いまして、以下の「沿革」については、合資会社割烹旅館朝熊西店の設立以降から現在までを記載しております。

月

概要

1954年９月

「合資会社割烹旅館朝熊西店」を設立。

1962年３月

ステーキレストラン１号店、「ドライバーズコーナー・キッチンあさくま(現ステーキのあさくま本店)」を開店。

1967年５月

「合資会社割烹旅館朝熊西店」を「合資会社キッチンあさくま」に社名変更。

1970年11月

名古屋市港区に３号店として「あさくま港店」開店、郊外型立地のモデルとする。

1973年６月

「ステーキのあさくま」の営業開始。

1977年９月

「旧あさくま」を実質的な存続会社として「合資会社キッチンあさくま」を合併。

1985年３月

つくば科学万博(国際科学技術博覧会)、アメリカ館に出店。

1987年７月

名古屋市で開催された世界デザイン博覧会に出店。

1991年３月

101店舗目として下九沢店を出店。

2006年12月

株式会社テンポスバスターズ(現 株式会社テンポスホールディングス)と業務・資本提携。同社を割当先とする募集新株式及び転換社債型新株予約権付社債を発行。

2011年４月

株式会社テンポスバスターズ(現 株式会社テンポスホールディングス)の転換社債型新株予約権付社債の株式転換により、当社を子会社化。

2013年８月

連結子会社、株式会社あさくまサクセッションを設立。

2013年９月

連結子会社、株式会社あさくまサクセッションがもつ焼き居酒屋５店舗「エビス参」を事業譲受。

2013年10月

株式会社西岬魚類の株式を取得し、連結子会社化。

2014年２月

連結子会社、株式会社あさくまサクセッションがもつ焼き居酒屋１店舗「エビス参」を事業譲受。

2014年７月

連結子会社、株式会社あさくまサクセッションが株式会社西岬魚類を吸収合併。

(合併後商号は、株式会社あさくまサクセッション)

2015年１月

連結子会社、株式会社あさくまサクセッションが株式会社きよっぱち総本店の株式を取得し、連結子会社化。

2015年３月

連結子会社、株式会社あさくまサクセッションがインドネシア料理４店舗「スラバヤ」、インドネシア風居酒屋１店舗「ワヤンバリ」を事業譲受。

2016年９月

連結子会社、株式会社きよっぱち総本店の全株式を株式会社テンポスバスターズ(現 株式会社テンポスホールディングス)へ譲渡。

2019年６月

東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に株式を上場。

2020年２月

株式会社竹若の全株式を譲受け、連結子会社化。

2021年９月

株式会社竹若が破産手続の開始決定（2024年５月破産手続廃止決定）。

2022年４月

東京証券取引所の市場区分の見直しにより、ＪＡＳＤＡＱ(スタンダード）からスタンダード市場に移行。

2025年１月

連結子会社、株式会社あさくまサクセッションを吸収合併したことにより、非連結決算へ移行。

従業員情報

５ 【従業員の状況】

(1) 提出会社の状況

2026年１月31日現在

従業員数(名)

平均年齢(歳)

平均勤続年数

平均年間給与(千円)

156

(647)

38.1

3.7

4,020

事業部門の名称

従業員数(名)

店舗

135

(642)

本社部門

21

(5)

合計

156

(647)

(注) １．当社は、単一セグメントであるため、事業部門別の従業員数を記載しております。

２．従業員数欄の(外書)は、臨時従業員(パートタイマー、アルバイト)の年間平均雇用人員(１日平均８時間換算)であります。

３．平均年間給与は、賞与及び基準外賃金を含んでおります。

４．店舗従業員数が前事業年度末に比べ25名（105名）増加しておりますが、期中の増加店舗並びに次期の出店に備えるものと、１店舗当たりの従業員数が増加したことによるものです。

５．本社部門従業員数が前事業年度に比べ10名増加しておりますが、管理部門強化のため人員を増加したことによるものです。

(2) 労働組合の状況

労働組合は結成されておりませんが、労使関係は円満に推移しております。

(3) 管理職に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率及び労働者の男女の賃金の差異

当事業年度

管理職に占める女性労働者の割合(％)

(注)１

男性労働者の

育児休業取得率(％)

(注)２

労働者の男女の賃金の差異(％) (注)１

全労働者

うち正規雇用労働者

うちパート・

有期労働者

0.0

0.0

74.8

70.3

119.8

(注) １．「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」（平成27年法律第64号）の規定に基づき算出したものであります。

２．「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」（平成３年法律第76号）の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」（平成３年労働者令第25号）第71条の６第１号における育児休業等の取得割合を算出したものであります。

事業セグメント

(セグメント情報等)

当社は、飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

前事業年度(自 2024年２月１日 至 2025年１月31日)

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。

(2) 有形固定資産

本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がないため、記載を省略しております。

当事業年度(自 2025年２月１日 至 2026年１月31日)

１．製品及びサービスごとの情報

単一の製品・サービスの区分の外部顧客への売上高が損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。

２．地域ごとの情報

(1) 売上高

本邦以外の外部顧客への売上高がないため、該当事項はありません。

(2) 有形固定資産

本邦以外に所在している有形固定資産がないため、該当事項はありません。

３．主要な顧客ごとの情報

外部顧客への売上高のうち、損益計算書の売上高の10％以上を占める相手先がないため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】

当社は、飲食事業の単一セグメントのため、記載を省略しております。

【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】

該当事項はありません。

【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】

該当事項はありません。

主要株主

順位株主名所有株式数持株比率
1株式会社テンポスホールディングス3,302,000株62.15%
2有限会社あさしお343,000株6.45%
3近藤 裕貴148,000株2.79%
4近藤 典子131,000株2.48%
5西尾 すみ子115,000株2.17%
6麒麟麦酒株式会社42,000株0.79%
7近藤 千鶴子38,000株0.73%
8MSIP CLIENT SECURITIES（常任代理人 モルガン・スタンレーMUFG証券株式会社）14,000株0.27%
9本坊酒造株式会社10,000株0.18%
10あさくま従業員持株会9,000株0.18%

データ取得状況

銘柄マスター・直近財務・INST_FLOW判定データを反映済みです。複数年度推移、配当履歴、株主構成、事業別構成は順次追加します。

よくある質問

あさくまはどのような会社ですか？

7678 あさくまは、スタンダード（内国株式）に上場、東証33業種では「小売業」に分類される企業です。このページでは、あさくまの業績、財務、収益性、キャッシュフローおよび主要指標を確認できます。

あさくまのPERは何倍ですか？

あさくまのPERは77.80倍です。PERは株価が1株当たり利益の何倍まで買われているかを示す指標です。単独で判断せず、成長性や業種平均との差も合わせて確認する必要があります。

あさくまの自己資本比率は何％ですか？

あさくまの自己資本比率は68.50%です。自己資本比率は総資産に占める自己資本の割合で、財務の安定性を確認する代表的な指標です。

あさくまの営業利益率は何％ですか？

あさくまの営業利益率は10.64%です。営業利益率は売上高に対して本業の利益がどの程度残ったかを示します。

INST_FLOWによるあさくまの評価は？

INST_FLOWによるあさくまの総合判定は「強い」、スコアは6です。これは公開データを基にした独自評価であり、将来の株価や投資成果を保証するものではありません。