INST_FLOW FUNDAMENTAL REPORT
2802 味の素 プライム(内国株式)
INST_FLOW ANALYSIS

投資判断ダッシュボード

収益性・成長性・財務・割安性と独自判定をまとめて確認できます。

ファンダメンタル評価

収益性 データなし
成長性 単年度
財務 データなし
安定性 データなし
割安性 データなし
株主還元 データなし

財務チェック

営業CFデータなし
フリーCFデータなし
現金比率データなし
自己資本比率データなし
営業利益率データなし

INST_FLOW判定

総合スコア 取得待ち
総合判定 取得待ち

業績・株価推移

売上高 データなし
営業利益 データなし
経常利益 データなし
純利益 データなし

成長率サマリー

最新実績の前年比と、直近4期を使った3年平均成長率を表示します。

成長率を計算しています

3年CAGRは期首と期末がともにプラスの場合のみ算出します。

業績トレンド

複数年度の実績と会社予想から、業績の方向性を自動判定します。

業績トレンドを判定しています

業績グラフ

年次実績と通期会社予想の推移を表示します。

売上高

グラフを読み込んでいます

営業利益

グラフを読み込んでいます

EPS

グラフを読み込んでいます
実績 会社予想

業績推移

年度 売上高 営業利益 経常利益 純利益 EPS
財務データを読み込んでいます

会社予想

対象期間 売上高 営業利益 経常利益 純利益 EPS
会社予想を読み込んでいます

四半期推移

期間 売上高 営業利益 経常利益 純利益 EPS
四半期データを読み込んでいます

企業概要

2802 味の素は東証33業種では「食料品」、17業種では「食品」に分類されるプライム(内国株式)の上場企業です。 規模区分は「TOPIX Large70」です。 直近の財務データでは、売上高は1.58兆円、営業利益は1,994.12億円、営業利益率は12.59%、ROEは17.75%、自己資本比率は42.5%です。 キャッシュフローでは、営業キャッシュフローは2,393.51億円、フリーキャッシュフローは1,551.22億円となっています。 INST_FLOWの総合判定は「強い」(スコア6)です。判定理由として、FCFプラス、自己資本比率高い、最終利益プラス、営業利益率高いが挙げられています。 このページでは、味の素の業績、収益性、財務健全性、キャッシュフローおよびINST_FLOW独自判定を確認できます。

企業情報

代表者
代表執行役社長 中村 茂雄
本社所在地
東京都中央区京橋一丁目15番1号
電話番号
03(5250)8111
設立年月
1932-10
資本金
798.63億円
決算期
2026-03-31
従業員数
3,705人
臨時従業員数
218人
平均年齢
43.5歳
平均勤続年数
18.9年
平均年間給与
1,061.3万円
EDINETコード
E00436

会社概要

ソリューション&イングリディエンツ事業における主要顧客であります。
同社株式は、上記事業における円滑な取引の推進のため保有しております。

沿革

2【沿革】

年月

概要

1907年 5月

合資会社鈴木製薬所設立。

1908年 7月

池田菊苗博士が調味料グルタミン酸ソーダの製造法特許取得。同年9月鈴木三郎助(二代)がその商品化を引受。

1909年 5月

うま味調味料「味の素®」一般販売開始。

1912年 4月

鈴木個人の事業として営んでいた「味の素®」の事業を合資会社鈴木製薬所が継承し、同時に同社は合資会社鈴木商店に商号変更。

1914年 9月

川崎工場完成、操業開始。

1917年 6月

㈱鈴木商店を設立し、これに合資会社鈴木商店の営業の一切を譲渡し、合資会社鈴木商店は目的を「有価証券及び不動産の取得売買」と変更。

1925年12月

㈱鈴木商店を新設し、これにそれまでの合資会社鈴木商店及び㈱鈴木商店の営業の一切を譲渡し、両社とも解散(現 味の素㈱設立)。

1932年10月

味の素本舗株式会社鈴木商店に商号変更。

1935年 3月

宝製油㈱を設立。油脂事業に着手。

1940年12月

鈴木食料工業㈱に商号変更。

1943年 5月

大日本化学工業㈱に商号変更。

12月

佐賀県に佐賀工場を設置(現 九州事業所)。

1944年 5月

宝製油㈱を合併。

1946年 2月

味の素㈱に商号変更。

1949年 5月

株式上場。

1956年 1月

必須アミノ酸(輸液用)発売。アミノ酸事業に着手。

7月

ニューヨーク味の素社を設立(現 味の素ヘルス・アンド・ニュートリション・ノースアメリカ社)。

12月

神奈川県に中央研究所を設置。

1958年 5月

ユニオンケミカルズ社を設立(現 フィリピン味の素社)。

1960年 4月

1961年 3月

タイ味の素社を設立。

三重県に四日市工場を設置(現 東海事業所)。

7月

マラヤ味の素社を設立(現 マレーシア味の素社)。

1963年 3月

米国のコーンプロダクツ社(現 コノプコ社)と提携(合弁会社 クノール食品㈱発足)。

1967年10月

本社に化成品部を設置。化成品事業に本格着手。

1968年 2月

ペルー味の素社を設立。

1969年 7月

インドネシア味の素社を設立。

1970年11月

「ほんだし®」発売。

12月

味の素レストラン食品㈱を設立(現 味の素冷凍食品㈱)。冷凍食品事業に着手。

1973年 8月

米国のゼネラルフーヅ社と提携(合弁会社 現 味の素AGF㈱発足)。

1974年12月

味の素インテルアメリカーナ社を設立(現 ブラジル味の素社)。

1981年 9月

「エレンタール®」発売。医薬品事業に着手。

1982年 5月

アスパルテーム輸出開始。甘味料事業に着手。

1987年 6月

クノール食品㈱を子会社とする。

年月

概要

1989年 9月

ベルギーの化学会社オムニケム社(現 味の素オムニケム社)の全株式を取得。

1996年12月

味の素(中国)社を設立。

2000年10月

冷凍食品事業を分社化し、味の素冷凍食品㈱に統合。

2001年 4月

油脂事業を分社化し、味の素製油㈱に統合(現 ㈱J-オイルミルズ)。

2003年 2月

日本酸素㈱から味の素冷凍食品㈱が㈱フレックの全株式を取得。2003年4月に味の素冷凍食品㈱は㈱フレックを合併。

7月

アミラム・フランス社保有のうま味調味料の生産・販売会社であるオルサン社(現 欧州味の素食品社)の全株式を取得。

2007年 2月

ヤマキ㈱の株式を一部取得し、資本・業務提携。

2011年11月

味の素アニマル・ニュートリション・グループ㈱(2011年9月設立)に飼料用アミノ酸事業運営を移管。

2014年11月

2015年 4月

4月

味の素ノースアメリカ社(現 北米味の素社)が米国の冷凍食品の製造・販売会社であるウィンザー・クオリティ・ホールディングス社の全持分を取得。

アメリカ味の素冷凍食品社がウィンザー・クオリティ・ホールディングス社を吸収合併し、味の素ウィンザー社に商号変更(現 味の素フーズ・ノースアメリカ社)。

味の素ゼネラルフーヅ㈱(現 味の素AGF㈱)を子会社とする。

2016年 4月

医薬事業を行う味の素製薬㈱が、エーザイ㈱の消化器疾患領域に関する事業の一部を吸収分割により承継したことにより、当社の持分法適用会社となり、EAファーマ㈱に商号変更。

11月

アフリカ諸国で事業展開する大手加工食品メーカーであるプロマシドール・ホールディングス社の株式33.33%を取得し、同社を持分法適用会社とする。

2019年 4月

川崎工場・東海事業所の一部及び味の素パッケージング㈱の生産体制をクノール食品㈱に集約・再編し、同社の商号を味の素食品㈱に変更。

2021年 7月

味の素アニマル・ニュートリション・グループ㈱を合併。

2023年12月

北米味の素社が米国の遺伝子治療薬CDMOであるフォージ・バイオロジクス・ホールディングス社(現 フォージ・バイオロジクス社)の全持分を取得。

従業員情報

(2)【従業員の状況】

①連結会社における状況

2026年3月31日現在

セグメントの名称

従業員数(人)

調味料・食品

22,316

(4,211)

冷凍食品

5,348

(3,343)

ヘルスケア等

5,219

(345)

その他

1,101

(546)

全社(共通)

803

(-)

合計

34,787

(8,445)

(注)1.従業員数は就業従業員数です。

(注)2.従業員数欄の( )内は、臨時従業員の年間平均雇用人員数を外数で記載しております。

②提出会社の状況

2026年3月31日現在

従業員数(人)

平均年齢(歳)

平均勤続年数(年)

平均年間給与(円)

平均年間給与の

対前事業年度増減率

(%)

3,705

(218)

43.5

18.9

10,613,479

2.4

セグメントの名称

従業員数(人)

調味料・食品

1,695

(55)

冷凍食品

51

(-)

ヘルスケア等

1,094

(121)

その他

62

(42)

全社(共通)

803

(-)

合計

3,705

(218)

(注)1.従業員数は、就業従業員数です。

(注)2.平均年間給与は、賞与および基準外賃金を含んでおります。

(注)3.従業員数欄の( )内は、臨時従業員の年間平均雇用人員数を外数で記載しております。

<味の素㈱の従業員給与・賞与の額や内容の決定に関する方針>

味の素㈱の一般職の報酬は、等級ごとに期待に応じた給与レンジを定めており、「個人業績(行動評価)」の結果に基づいて次年度昇給を決定し、「個人業績(成果評価)×会社業績」の結果に基づいて次年度賞与の支給額を決定しています。管理職においては、担当する職務のグレードに応じた給与レンジを定めており、「個人業績(行動評価×成果評価)×会社業績」の結果に基づいて次年度の昇降給および賞与の支給額を決定しています。これらの行動評価は味の素グループの共通価値観であるAGWと連動、成果評価はASVと連動しています。加えて、会社業績、物価上昇などの社会環境、外部報酬市場の観点から労働組合と議論を重ね、必要に応じた賃金の見直しを実施しており、2025年度は一律16,000円の賃上げを実施しました。これらの結果、2025年度の味の素㈱の平均年間給与の対前事業年度増減率は+2.4%でした。

③労働組合の状況

特記すべき事項はありません。

④管理的地位にある労働者に占める女性労働者の割合、男性労働者の育児休業取得率および労働者の男女の賃金の額の差異

(ⅰ)提出会社

当事業年度

管理的地位にある

労働者に占める

女性労働者の割合

(%)(注)1

男性労働者の

育児休業取得率(%)

(注)2

労働者の男女の賃金の額の差異(%)

全労働者

正規雇用労働者

パート・有期労働者

16.0

89.6

72.1

75.0

65.2

(注)1.「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」(平成27年法律第64号)の規定に基づき算出したものです。

(注)2.「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」(平成3年法律第76号)の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」(平成3年労働省令第25号)第71条の6第1号における育児休業等の取得割合を算出したものです。当取得率の算出においては、正規雇用労働者を対象としています。

<味の素㈱の男女の賃金の額の差異について>

味の素㈱の報酬制度は等級やグレードに応じて男女の賃金レンジを一本化していますが、男女賃金の差異については以下の要因により生じております。

正規労働者は一般職においては階層別の賃金差異は出産・育児などのライフイベントによる休職の影響が大きく、一般職(上級)で89.3%、一般職(初・中級)で91.1%でした。管理職においては階層別の賃金の差異が管理職(上級)で97.0%、管理職(初・中級)で96.5%と上位職になるにつれて賃金差は縮小傾向にあります。しかしながら、給与水準が高い管理職における女性従業員の比率が低いため、正規労働者での男女賃金格差は75.0%となります。味の素㈱における女性管理職比率は16%と前年に対して+2%改善したことから、2025年度の正規雇用労働者の男女の賃金差異は75.0%(前年+2.5%)と改善しました。引き続き、女性管理職のパイプライン形成に取り組むことで、今後も賃金の差異は段階的に縮小していくと考えます。

非正規労働者では、パートタイム従業員よりも賃金の高いシニア再雇用社員における男女比率の差が主要因です。今後の日本での労働人口減少を踏まえ、正規・非正規労働者を問わない女性活躍を推進してまいります。

(ⅱ)連結子会社

当事業年度

名称

管理的地位にある労働者に占める女性労働者の

割合(%)

男性労働者の

育児休業取得率

(%)

労働者の男女の賃金の額の差異(%)

全労働者

正規雇用労働者

パート・

有期労働者

味の素冷凍食品㈱

10.1

66.7

54.9

74.8

85.0

味の素食品㈱

8.9

100.0

78.2

78.9

76.6

味の素AGF㈱

14.8

90.0

80.5

78.5

89.9

味の素ファインテクノ㈱

15.5

83.3

91.1

93.4

43.4

AGF鈴鹿㈱

-

71.4

76.1

76.1

-

㈱味の素コミュニケーションズ

14.0

100.0

69.1

86.2

55.6

味の素エンジニアリング㈱

4.2

50.0

77.1

74.3

71.2

味の素デジタルビジネスパートナー㈱

53.2

100.0

69.1

77.7

108.0

AGF関東㈱

11.1

100.0

78.2

79.3

58.1

味の素構内サービス㈱

-

100.0

61.2

81.5

81.7

味の素ヘルシーサプライ㈱

27.7

60.0

56.6

78.4

62.4

味の素ベーカリー㈱

-

-

74.3

74.3

89.6

(注)1.「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」(平成27年法律第64号)の規定に基づき算出したものです。

(注)2.「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律」(平成3年法律第76号)の規定に基づき、「育児休業、介護休業等育児又は家族介護を行う労働者の福祉に関する法律施行規則」(平成3年労働省令第25号)第71条の6第1号における育児休業等の取得割合を算出したものです。当取得率の算定においては、正規雇用労働者を対象としています。

(注)3.AGF鈴鹿㈱、味の素構内サービス㈱および、味の素ベーカリー㈱の3社は女性管理職が0名となっています。

(注)4.味の素ベーカリー㈱は育児休業取得対象となる男性労働者が0名でした。

<グループ全体における女性管理職比率>

グループ全体での女性管理職比率は28%、日本地域は15%となっています。海外における管理職に占める女性労働者の割合は、労働者に占める女性労働者の割合よりも高い水準にあります。一方、日本においては、管理職に占める女性労働者の割合は、労働者に占める女性労働者の割合よりも低く、女性管理職比率は日本特有の課題であると考えています。

(人)

合計

男性

%

女性

%

味の素グループ総数

従業員合計

34,787

23,928

69%

10,859

31%

管理職

5,101

3,693

72%

1,408

28%

一般職

29,520

20,125

68%

9,395

32%

嘱託

166

110

66%

56

34%

日本

従業員合計

8,494

5,926

70%

2,568

30%

管理職

2,135

1,807

85%

328

15%

一般職

6,193

4,009

65%

2,184

35%

嘱託

166

110

66%

56

34%

アジア

従業員合計

13,972

9,924

71%

4,048

29%

管理職

1,498

952

64%

546

36%

一般職

12,474

8,972

72%

3,502

28%

欧州*1

従業員合計

3,214

2,081

65%

1,133

35%

管理職

463

293

63%

170

37%

一般職

2,751

1,788

65%

963

35%

米州

従業員合計

9,107

5,997

66%

3,110

34%

管理職

1,005

641

64%

364

36%

一般職

8,102

5,356

66%

2,746

34%

*1:ヨーロッパおよびアフリカ諸国

事業セグメント

各報告セグメントに帰属しない全社共通費は、従来、マネジメント・アプローチに基づき一定の基準で各報告セグメントに配分しておりましたが、各報告セグメントの業績をより適切に評価するため、当連結会計年度より各報告セグメントに配分しない方法に変更しており、前連結会計年度に当該変更を遡及適用しております。この変更に伴い、前連結会計年度における各報告セグメントのセグメント損益は調味料・食品セグメントで20,131百万円、冷凍食品セグメントで4,974百万円、ヘルスケア等セグメントで13,845百万円、その他で911百万円増加する一方、各報告セグメントに帰属しない全社共通費で39,862百万円減少しております。なお、各報告セグメントに帰属しない全社共通費は、主に親会社の管理部門にかかる費用です。

主要株主

順位株主名所有株式数持株比率
1日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口)162,328,000株16.92%
2株式会社日本カストディ銀行(信託口)63,033,000株6.57%
3日本生命保険相互会社51,413,000株5.36%
4THE CHASE MANHATTAN BANK,N.A. LONDONSECS LENDING OMNIBUS ACCOUNT (常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部)31,199,000株3.25%
5第一生命保険株式会社26,199,000株2.73%
6STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505001 (常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部)25,177,000株2.62%
7明治安田生命保険相互会社22,725,000株2.37%
8JP MORGAN CHASE BANK 385642 (常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部)19,033,000株1.98%
9JP MORGAN CHASE BANK 385781 (常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部)13,897,000株1.45%
10GOVERNMENT OF NORWAY (常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店)12,721,000株1.33%

データ取得状況

銘柄マスター・直近財務・INST_FLOW判定データを反映済みです。複数年度推移、配当履歴、株主構成、事業別構成は順次追加します。

よくある質問

味の素はどのような会社ですか?

2802 味の素は、プライム(内国株式)に上場、東証33業種では「食料品」に分類される企業です。このページでは、味の素の業績、財務、収益性、キャッシュフローおよび主要指標を確認できます。

味の素のROEは何%ですか?

味の素のROEは17.75%です。ROEは株主資本を利用して、どの程度利益を生み出したかを示す指標です。

味の素の自己資本比率は何%ですか?

味の素の自己資本比率は42.50%です。自己資本比率は総資産に占める自己資本の割合で、財務の安定性を確認する代表的な指標です。

味の素の営業利益率は何%ですか?

味の素の営業利益率は12.59%です。営業利益率は売上高に対して本業の利益がどの程度残ったかを示します。

INST_FLOWによる味の素の評価は?

INST_FLOWによる味の素の総合判定は「強い」、スコアは6です。これは公開データを基にした独自評価であり、将来の株価や投資成果を保証するものではありません。